本店經由評審們甄愛評為一星級餐廳之一,胖廚子深感何德何能使得評審們喜愛。既然能得此評鑑更越加激勵胖廚子,再之後掌廚的歲月中更加戰戰兢兢的努力,莫使客人們與評審們失望,希望能更上一層樓將符合大眾的美食呈現出來。在此感謝評審們與眾多客倌們的喜愛,深深一鞠躬,感恩!感恩!


飲食雜誌由台灣飲食界權威『焦桐先生』所創辦,飲食雜誌所辦的“飲食評鑑”是台灣一本足以媲美“紐約時報”餐館評鑑與“米其林旅館與餐館指南”的評鑑。


為消費者們在茫茫餐飲界中拓荒開路,淬鏈出台灣本土的米其林,專業性及公正性都絕對有保障,作為華人世界的飲食經典。對讀者的五項承諾有“匿名造訪” ,“獨立客觀”,“精挑細選”,“每年更新”,“標準一致”。


   2010年北台灣餐館評鑑“,由前兩年的【台北】更往外擴張,評比餐館範圍涵蓋基隆至苗栗地區,並維持創刊以來的標準及水平,網羅最頂尖的美食專家,秘密評審們進行為期近一年的保密試吃,並效法米其林與紐約時報,全程自費,堅持不透露身份,不受餐館招待,評分標準以菜餚的比重最重佔 50%,其它依序為服務20%,整體環境15%,價格 10%,配酒或飲料5%。至於衛生是最基本的條件,不計分,採嚴格的倒扣制。


    審慎評分後,評選出星級優質餐館。內容編排從5星到1星,餐廳資訊,價格,招牌菜等細節分頁羅列,使讀者能夠一目了然,並加上索引分類,依個人喜好選擇餐館。


    其中一星級的餐廳焦桐先生表示,很多店家美味沒話說,但多方面的條件無法提升,使得總體分數難以拉高,本店將更加努力改進提升。


 



副總統蕭萬長夫人朱淑賢女士頒獎



 


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