天津衛 小米食堂

慶祝：

天津衛 小米食堂搬新家滿半年，胖廚特別推出口袋料理回饋老朋友與新朋友。

胖廚子的口袋料理訂於：

 2014年7月22日(二)晚上7點準時開席。

只預備七桌，每桌以十人為限。每人新台幣1200元，未滿十人須併桌。歡迎揪團訂席。或是可以包桌一桌12000元整

訂位方式：先來電或來店預訂，並且以＂完成預付訂金＂才算確認訂位。

確認訂位：：2014年7月15日止。（訂位並以繳付訂金為準）

想念的料理，懷念的味道。

每一個人心裡都會有幾樣可能是家傳的，可能是隔壁鄰居媽媽的料理。總是在無意之間跳出來，或許是熟悉的香味，或許是相似的口感。

然近年常有人在說老菜說道地。

什麼是老菜？

什麼是道地？

台中J-Ping Cafe與台北Solo Pasta主廚王嘉平說：「所謂的老菜就是要彰顯地方風土，榮耀家常手藝」。

新加坡四季酒店陳偉倫師傅說：「有傳統無正宗。」菜沒有道地，只有傳統，我們要在尊重傳統之下創新。

用心用感情去做菜，就是為什麼家常料理總是最讓人懷念？

因為媽媽們總是用滿滿的愛心去給家人準備一頓頓的飯菜。

學習用這樣的心態去做菜給客人吃，是胖廚多年來一直在努力的地方。

所以胖廚想趁這次的機會，把口袋裡的祕密拿出來和大家分享。

胖廚的菜－沒有華麗的外表，有的僅是對料理的執著，對食材美味的追求。

口袋料理，不見得一定是什麼富麗堂皇的大菜，但絕對是讓胖廚心心念念，不捨忘記放棄的料理。

當然，秘密只能講一次，講多了就不是秘密啦。

胖廚希望用對菜的熱情，引領您細細體會菜的美好！