慶祝:

天津衛 小米食堂搬新家滿半年,胖廚特別推出口袋料理回饋老朋友與新朋友。

胖廚子的口袋料理訂於:

 2014年7月22日(二)晚上7點準時開席。

只預備七桌,每桌以十人為限。每人新台幣1200元,未滿十人須併桌。歡迎揪團訂席。或是可以包桌一桌12000元整

訂位方式:先來電或來店預訂,並且以"完成預付訂金"才算確認訂位。

確認訂位::2014年7月15日止。(訂位並以繳付訂金為準)

想念的料理,懷念的味道。

每一個人心裡都會有幾樣可能是家傳的,可能是隔壁鄰居媽媽的料理。總是在無意之間跳出來,或許是熟悉的香味,或許是相似的口感。

然近年常有人在說老菜說道地。

什麼是老菜?

什麼是道地?

台中J-Ping Cafe與台北Solo Pasta主廚王嘉平說:「所謂的老菜就是要彰顯地方風土,榮耀家常手藝」。

新加坡四季酒店陳偉倫師傅說:「有傳統無正宗。」菜沒有道地,只有傳統,我們要在尊重傳統之下創新。

用心用感情去做菜,就是為什麼家常料理總是最讓人懷念?

因為媽媽們總是用滿滿的愛心去給家人準備一頓頓的飯菜。

學習用這樣的心態去做菜給客人吃,是胖廚多年來一直在努力的地方。

所以胖廚想趁這次的機會,把口袋裡的祕密拿出來和大家分享。

胖廚的菜-沒有華麗的外表,有的僅是對料理的執著,對食材美味的追求。

口袋料理,不見得一定是什麼富麗堂皇的大菜,但絕對是讓胖廚心心念念,不捨忘記放棄的料理。

當然,秘密只能講一次,講多了就不是秘密啦。

胖廚希望用對菜的熱情,引領您細細體會菜的美好!

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